焼き方、産地、歳時、資源の問題。うなぎは、食べる前に知っておくとおいしくなることが多い食べものです。テーマごとに6つに分けて書いています。
ここで読んだ焼き方や料理は、実際に食べられる店から探せます。営業時間・品書き・待ち時間まで一軒ずつ調べて載せています。
