土用の丑の日は、なぜ夏なのか。平賀源内の話はどこまで本当なのか。万葉集の時代から現代まで、日本人がうなぎとどう付き合ってきたかを辿ります。
ここで読んだ焼き方や料理は、実際に食べられる店から探せます。営業時間・品書き・待ち時間まで一軒ずつ調べて載せています。
