静岡県浜松市のうなぎ屋全 26 軒

浜松のうなぎが「日本一」と呼ばれる理由

浜松市は、うなぎの蒲焼への支出が全国で最も多い市です。総務省の家計調査をもとにした集計で、1世帯あたりの年間支出金額が4,035円。2018年から2020年の平均で、京都市や大津市を抑えての1位でした。店の数だけでなく、食べる側の日常にもうなぎが入っている土地だということです。

食べる側だけの話ではありません。浜松市の公式サイト「はままつフードパーク」は、「今から120年以上前の明治時代に、浜名湖で服部倉次郎（はっとりくらじろう）さんという人がうなぎの養殖を始めました。」と書いています。養鰻の産地と消費地が、そのまま重なっている街です。

出典：浜松市正直観光協会（家計調査の順位・金額）／浜松市「はままつフードパーク」（養殖の始まり）。2026年8月28日確認。

浜松のうなぎは関東風？　関西風？

浜松は関東風が多数派です。26軒を数えると関東風が19軒、関西風・関西式が7軒。「東西の境目」と言われますが、実際に数えると偏りがあります。関東風は背開きにして蒸してから焼く仕立て、関西風は腹開きにして蒸さずに焼きます。関西風も確実にいるので、同じ市内で食べ比べができます。

うなぎめぐりが浜松の26軒を調べたところ、関東風19軒、関西風7軒でした。およそ7割が関東風です。

浜松市の公式サイトは、二つの焼き方をこう定義しています。「背開きにして白焼きにし、それを蒸してからタレをつけてかば焼きにする『関東風』と、腹開きにして白焼きにしたものを蒸さずにかば焼きにする『関西風』があります。」蒸すか蒸さないかで、口に入れたときの感触がはっきり変わります。

関西風で食べたいなら、この7軒

浜松では少数派なので、狙って行かないと当たりません。皮の香ばしさを求めるならこちらです。

炭焼 うなぎ 加茂、うなぎ・和食処 松の家、炭焼うなぎ あおいや、よし松、炭焼鰻 はじめ、関西風炭焼き 三方原 うな吉、うなぎ 川〼（かわます）

タレの甘さの傾向

振興会は各店のタレの甘さも表示しています。表示のあった25軒の内訳は、やや甘め12軒、普通11軒、甘め1軒、やや辛め1軒。辛口はほぼありません。甘さが苦手なら、事前に「普通」表示の店を選んでおくのが無難です。

出典：浜松鰻料理専門店振興会 加盟店ページの焼き方・タレ表示。2026年8月28日集計。分類は振興会の表示に従っています。

条件で選ぶ

浜松のうなぎ屋は数が多く、「おすすめ9選」を見ても自分の条件に合うかは分かりません。先に条件から絞ったほうが早い。調べた26軒を、夜も開いているか、売り切れで早じまいするか、駐車場があるか、カードが使えるかといった軸ごとに並べます。行きたい日と移動手段から選んでください。

売り切れで閉まる店を避けるには？

その日の分がなくなると閉める店が10軒あります。昼過ぎに着くと閉まっている可能性がある店です。行くなら開店に合わせてください。

炭焼 うなぎ 加茂、鰻・蒲焼 中川屋、うなぎ 八百徳本店、うなぎ専門の店 うな竹、鰻処 うな正、炭焼鰻 はじめ、うなぎ 八百徳駅南店、清水家、うな新

夜も食べられる？

4軒は昼で終わります。夕食にうなぎを考えているなら、この店は外してください。

うなぎ食事処 浜乃木、うな修、うな光、清水家

逆に、昼と夜のあいだに休憩を挟まず通しで営業する店もあります（浜名湖うなぎ 丸浜、うなぎ 八百徳本店、うなぎ 八百徳駅南店、うな新）。14時から17時のあいだに食べたいなら、この4軒が選択肢になります。うなぎ・和食処 松の家は、土日祝だけ10時30分から19時30分まで通しで開けています。

車で行くなら

駐車場が30台以上ある店です。観光と組み合わせて動くなら、ここから選ぶと停める心配がありません。

逆に浜名湖うなぎ 丸浜には専用駐車場がありません。浜松駅前のビル内にある店なので、電車で行く前提の店だと考えてください。

カードは使える？

7軒はクレジットカードが使えません。うち清水家はPayPayなどのQR決済のみの対応です。うな新は「5,000円以上の場合のみ」カードが使え、うな正はJCBが使えません。うなぎは客単価が高く、ひとり5,000円を超えることもあります。現金を用意してから向かうほうが確実です。

うなぎ処 新角、うな修、うなぎ専門の店 うな竹、よし松、炭焼鰻 はじめ、うなぎ 川〼（かわます）

家族や接待で使うなら

個室がある店が15軒、座敷がある店が24軒あります。浜松のうなぎ屋は座敷を持っている店が多く、子ども連れでも入りやすいのが特徴です。

個室あり：うなぎ・和食処 松の家、かねりん鰻店、うなぎ藤田 浜松店、うなぎ処 新角、うなぎ 八百徳本店、うなぎ専門の店 うな竹、浜松うなぎ処 鰻昇亭 下江店、よし松、鰻処 うな正、本場備長炭火焼 うな炭亭、うなぎ 川〼（かわます）、うなぎ 八百徳駅南店、うなぎ藤田 浜松駅前店、鰻 みき谷、うな新

老舗で選ぶなら

創業年が確認できたのは8軒です。「創業◯年」としか書かれていない店も多いので、西暦がはっきりしているものだけを並べます。

最も古いのは鰻・蒲焼 中川屋の1877年（明治10年）です。公式サイトが「創業明治10年」と明記しています。

持ち帰りと発送はできる？

浜松の26軒のうち23軒が持ち帰りに対応し、20軒が全国発送も受けています。うち8軒は自社サイトからネット通販ができます。持ち帰った蒲焼の温め直しはうなぎの温め方にまとめました。

新幹線で来るなら、駅前の5軒

浜松駅の周辺（砂山町・板屋町）に5軒が集まっています。乗り換えの合間や、出張の昼にうなぎを食べたいなら、この範囲で完結します。車を使わないなら、まずここから見てください。

浜名湖うなぎ 丸浜、うなぎ 八百徳本店、本場備長炭火焼 うな炭亭、うなぎ 八百徳駅南店、うなぎ藤田 浜松駅前店

ただし浜名湖うなぎ 丸浜とうなぎ藤田 浜松駅前店は、どちらも砂山町322番地の同じ街区にあります（丸浜が322-4、藤田が322-7）。建物が隣り合っていて、地図アプリだけを頼りにすると迷います。丸浜はビックカメラ館、藤田はホテルソリッソ浜松の2階です。店名と建物名で確認してから入ってください。

26軒を一覧で比べる

条件を横に並べた表です。焼き方・タレ・売り切れの有無・支払い・駐車場は、「おすすめ◯選」の記事には載っていない項目です。行く店を決めるときはここから絞ってください。

2026年8月28日時点。浜松鰻料理専門店振興会の掲載と各店の公式サイトを突き合わせて作成しています。「売切」は売り切れ次第で営業を終える旨の記載があるかどうかです。

行く前に決めておくこと

先に決めておきたいのは、日にちと時間帯です。とくに混むのは土用の丑の日で、26軒のうち10軒が売り切れ次第の早じまいを明記しています。昼と夜のあいだに休憩を挟む店も多く、通しで営業しているのは4軒だけ。日付と、売り切れを避ける動き方は土用の丑の日のページにまとめています。

開店時刻の偏り

浜松の26軒のうち22軒が11時開店で、10時台に開ける店が3軒、11時30分が1軒。つまり混雑日は、同じ時刻に客が集中します。10時台に開けるよし松・うなぎ・和食処 松の家・鰻 みき谷は、その意味で狙い目です。

予算

価格は仕入れの影響が大きく、掲載元の情報が古いことがよくあります。公式サイトで現在の品書きを確認できたのは26軒中15軒で、いちばん安いうな重が1,980円から5,000円、いちばん高いもので11,700円でした。2,000円台は半尾や小サイズで、うなぎ一匹だと4,000円台が入り口です。店ごとの一覧はうな重に載せています。訪問前に店へ確認してください。

三ヶ日・浜名湖まで足を延ばすなら

浜松市の西、三ヶ日には炭焼うなぎ加茂とうなぎ千草があります。加茂は朝9時から店頭で先着順の受付をする店で、電話予約ができません。千草は関東風で、浜名湖を見下ろす鵺代にあります。市街地から離れる分、車での移動時間を先に見込んでおいてください。どちらも駐車場があるので、浜名湖を回るついでに寄る組み方ができます。

舘山寺温泉の周辺にもうなぎ・和食処 松の家、うなぎ食事処 浜乃木、うな修が集まっています。浜名湖の観光と組み合わせるならこのあたりです。

このページの使い方

下の一覧に出しているのは、住所と営業時間を一次情報で確認できた店です。品書きまで取れているのは一部なので、金額を載せていない店があります。各店のページには、帳面（住所・電話・営業時間・定休日・席数・駐車場・支払い・持ち帰り・通販など）と、売り切れの運用をまとめてあります。

浜松のうなぎ屋は、店ごとに営業の終わり方が違います。「11時に開いて夜まで通し」の店と、「昼だけ・売り切れたら閉店」の店が、同じ市内に混在しています。行き当たりばったりで回ると、二軒続けて閉まっていることがあります。先にこのページで条件を絞ってから、店のページで営業時間を確かめて出発してください。