うなぎめぐりが、店舗ページと記事をどうやって作っているかを公開します。読んだ方が「この情報はどこまで信用できるのか」を自分で判断できるようにするためのページです。
店舗ページの紹介文は、その店に行ったことがなくても書けます。焼き方、受付のしくみ、営業時間、価格。これらは調べれば分かる事実です。しかし「皮が香ばしい」「身がふっくらしている」は、食べた人にしか書けません。
行っていない店について味を書くと、読んだ方は「この人は食べたのだろう」と受け取ります。それは嘘になります。だから書きません。
味について書ける場合は3つだけです。
情報源には順位を付けています。上のものを優先し、食い違ったときは下のものを採用しません。
| 順位 | 情報源 | 使い方 |
|---|---|---|
| 1 | 店の公式サイト・公式SNS・Googleビジネスプロフィールの店側記述 | 最優先。事実の根拠にします |
| 2 | 自治体・観光協会・鰻料理振興会 | 公式に次ぐ一次情報として扱います |
| 3 | 新聞・雑誌・テレビの報道 | 裏取りに使います |
| 4 | グルメサイトの店舗情報欄 | 構造化された事実（席数・最寄り駅など）のみ |
| 5 | 口コミ | 件数を数える目的だけに使います（下記） |
1店につき最低4つの情報源に当たってから書いています。1つ2つ調べただけで「情報がない」と結論しないためです。
口コミには、公式サイトにも観光協会にも載っていない情報があります。焼き方、待ち時間、受付の実際。使わない手はありません。ただし次の決まりで縛っています。
店舗ページの「帳面」に空欄があるのは、調べて分からなかったという意味です。それらしい値で埋めることはしません。
情報が食い違ったときは、どちらかを黙って選ばず、食い違っていること自体を書きます。たとえば席数が掲載元によって24席と12席に割れている店では、両方を併記しています。
すべての店舗ページに情報の最終確認日を入れています。うなぎ屋の価格と営業時間はよく変わるので、確認日から時間が経っているものは、店に直接確かめてから出かけてください。
誤りの指摘は歓迎します。お問い合わせから連絡をいただければ、確認して直します。訂正したときは、そのページに何をいつ直したかを残します。
掲載されている店の方からの訂正・削除のご依頼にも対応します。詳しくはうなぎ店の皆さまへをご覧ください。
本方針はうなぎめぐり編集部が定め、運用しています。記事の署名は「コウスケ」、店舗データベースの記載主体は「うなぎめぐり編集部」です。どちらも同じ運営者です。
